PRIMI DI MARE
Carpaccio din Polpo
95 lei
150 g / Caracatiță, varză roșie
Ostriche KYS Marine
32 lei
Stridii, sos mignonette, sos castraveți, sos mirin
Il piatto crudo
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Creveți roșii de Mazara, langustine, stridii, ton
Tartare di tonno con Yuzu
80 lei
150 g / Ton roșu, sos yuzu, icre negre
Tartare di gambero rosso di Mazara
160 lei
120 g / Creveți roșii de Mazara, icre negre
Carpaccio di scampi con citrici siciliani
150 lei
120 g / Langustine, pulpă de citrice
Tonno in tempura con Wakame
80 lei
170 g / Ton roșu, alge wakame, sos chilli mango
Carpaccio di salmone Coda Nera
90 lei
150 g / Somon Coda Nera, muștar Dijon, icre de somon
PRIMI DI TERRA
Affettati di salumi e formaggi
150 lei
Salamuri italiene, prosciuto San Daniele, parmezan, pecorino, brânza de capră, pasta de măsline, anghinare, fructe uscate
Pate de casa cu ceapa caramelizata
40 lei
250 g / Ficat de pui, ceapă caramelizată, unt, pâine prăjită
Carpaccio di manzo
45 lei
Vrăbioară de vită, mix de salată, parmezan
Burrata con miele tartufo e noci
80 lei
350 g / Burrata, cremă de trufe, miere, nuci
Bruscchetti con funghi porcini, tartufo e formaggio gratin
40 lei
250 g / Ciuperci, cremă de brânză cu trufe
Piatto tris
65 lei
250 g / Flori de dovlecei, vinete, mozarela, radicchio rosso, ricotta
INSALATE
Insalata con salmone Coda Nera e formaggio di capra
70 lei
250 g / Mix salată, somon afumat coda nera, brânză de capră, avocado
Insalata Mediterranea
85 lei
250 g / Mix salată, roșii chery, creveți, caracatiță, calamar, avocado
Insalata cristalizzata con emulsione di basilico e sorbetto di limone
55 lei
250 g / Mix salată, țelină apio, sparanghel, castraveți, mar, sorbeto de lămâie, gel busuioc
Insalata con quinoa ed asparagi
55 lei
300 g / Mix de salată, quinoa, sparanghel, ou de prepeliță
Insalata Nizzarda con ventresca di tonno Armatore
70 lei
350 g / Mix salată, ton Armatore, cartofi, fasole verde, roșii chery, ou de prepeliță, măsline, ceapă roșie
Insalata di manzo
80 lei
300 g / Mix salată, vită Black angus, roșii chery, apio, sos tartar
ZUPPE
La zuppa del giorno
35 lei
Selecția zilei
Cacciuco alla Livornese
90 lei
300 g / Fructe de mare, pește, sos livornez, pâine prăjită
Zuppeta Salmorejo
30 lei
200 g / Supa de roșii rece, ou de prepeliță, jamon
Zuppeta di cozze
55 lei
300 g / Scoici Midii, sos livornez, smântână, pâine prăjită
CONTORNI
Patata intero al forno carbone
25 lei
200 g / Cartofi, unt, pătrunjel
Asparaggi al burro
30 lei
150 g / Sparanghel, unt
Broccoli saute
25 lei
150 g / Brocoli, unt, usturoi
Funghi porcini saute
40 lei
150 g / Hribi, unt, usturoi
Patattine intere al forno con rozmarino
20 lei
200 g / Cartofi noi, rozmarin, usturoi
Patate dolci con granaloda
20 lei
200 g / Cartofi dulci, pesmet, pătrunjel, usturoi
PASTA E RISOTTO
Risotto con parmiggiano
35 lei
300 g / Orez carnaroli, parmezan
Risotto con asparagi e gambero rosso di Mazara
120 lei
350 g / Orez carnaroli, sparanghel, creveți roșii de Mazara
Risotto con funghi porcini
55 lei
350 g / Orez carnaroli, hribi, parmezan
Linguine con vongole
85 lei
350 g / Paste, scoici vongole
Spaghetti con trio di crudo di mare
90 lei
300 g / Paste, creveți roșii, ton roșu, langustine, bottarga
Paccheri alla Luciana
155 lei
350 g / Paste, caracatiță, calamar, creveți, roșii chery
Linguine con astice
170 lei
350 g / Paste, homar
Spaghetti carbonara
50 lei
350 g / Paste, pancetta, parmezan, ou, smântână
Spaghetti al pomodoro
40 lei
350 g / Paste, sos livornez, busuioc
Cavatelli caccio pepe
55 lei
300 g / Paste, piper, pecorino
Spaghetti alla chitarra con manzo, tartufo ed asparagi
70 lei
350 g / Paste, mușchi de vită, sparanghel, roșii chery, cremă de trufe
GRILL
Entrecote Black Angus
60 lei
100 g / Origine Noua Zeelandă
Striploin Black Angus
50 lei
100 g / Origine Uruguay
Bistecca alla Fiorentina
60 lei
100 g / Origine Italia
Filetto di manzo Black Angus
200 lei
200 g / Origine Noua Zeelandă
Tomahawk drumlin gold
60 lei
100 g / Origine Irlanda
Pluma di maiale Iberico
45 lei
100 g / Porc iberic, Origine Spania
Secreto di maiale Iberico
45 lei
100 g / Porc iberic, Origine Spania
French Rack Agnello
70 lei
100 g / Cotlet de miel, origine Noua Zeelandă
Chateaubriand Black Angus
100 lei
100 g / Fillet mignon, origine Noua Zeelandă
Petto di pollo alla griglia
35 lei
200 g / Piept de pui la grătar
Scalopina di maiale con funghi e pancetta
75 lei
350 g / Mușchiuleț de porc, hribi, smântână
Polpa di anatra confit
75 lei
350 g / Pulpă de rață, piure de țelină și cartofi, vin porto
Petto di pollo con funghi exotici
60 lei
400 g / Piept de pui, ciuperci shimanji, smântână, sparanghel, cartofi
Filetto di manzo Black Angus on salsa di ciliegie
230 lei
350 g / Mușchi de vită, sos de cireșe, gnocchi, spanac baby
SECONDI DI MARE
Salmone pescato con burro al limone ed insalata bok choi
90 lei
350 g / Somon, sos de unt, bok choi
Orata alla griglia con asparggi e pomodorini cherry
90 lei
300 g / Doradă file, sparanghel, roșii chery
Branzino alla girglia con pure di cavolfiore e funghi porcini
120 lei
350 g / Biban file, conopidă, hribi
Tonno con pure di fenico, calamaretti e salsa di vino rosso
110 lei
350 g / Biban file, conopidă, hribi
Polpo Carbon
160 lei
Caracatiță, anghinare, năut, cartof
Rosso al fuoco
120 lei
Creveți, unt, cognac
Il Calamaro Carbon
110 lei
250 g / Calamar, creveți, caracatiță, cartofi, sos livornez
Branzino intero
40 lei
100 g / (alla griglia, in sale, isolana)
Orata intera
40 lei
100 g / (alla griglia, in sale, isolana)
Rombo intero
40 lei
100 g / (alla griglia, isolana)
Astice al forno con burro aromatico e insalata catalana
270 lei
DOLCI
Zuppeta di fragole
60 lei
200 g / Căpșuni, mascarpone, sorbeto de zmeură, biscuit de lămâie
Millefoglie
55 lei
150 g / Foietaj, cremă de vanilie, fructe de pădure
Baba au rhum con tartare di mango
50 lei
200 g / Cremă chantilly, mango, pandișpan însiropat în rom negru învechit
